Rabu, 14 Desember 2011

Cara Membuat Lemper

Cara Membuat Lemper Abon

Selain Lontong Isi,ada juga Lemper Abon yang merupakan penganan khas indonesia, mau tau cara buatnya?
coba resep berikut ini :
Bahan :
500 g ketan putih
300 ml santan
Abon sapi secukupnya
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Daun pisang untuk membungkus
Lidi untuk penyemat atau striples
Cara membuat :
1. Cuci beras lalu kukus sampai setengah matang,angkat
2. Masak air santan dengan daun jeruk dan daun salam beri sedikit garam,masak hingga mendidih sambil terus di aduk
3.Masukan ketan setengah matang tadi,masak hingga mengering,angkat lalu kukus sampai nasi ketan matang,angkat
4. Ambil satu sendok nasi ketan,simpan di daun isi abon lalu bungkus dengan memberikan lidi di tiap ujungnya sebagai penyemat atau bisa gunakan striples jika tidak ada lidi
5. Panggang lemper didalam oven panas selama 15 menit
Setelah itu angkat,lemper siap dinikmati.
                                                   "SELAMAT MENCOBA"

Cara Membuat Kue Lapis Ketan Hitam

Resep Kue Lapis Ketan Hitam

LAPIS KETAN HITAM Resep Kue Lapis Ketan Hitam

Resep Kue Lapis Ketan Hitam

Bahan Putih :
  • Mentega, 155 gram
  • Kuning telur, 12 butir
  • Putih telur, 5 butir
  • Gula halus, 155 gram
  • Tepung terigu protein sedang, 75 gram
  • Cake emulsifier, 1 sendok makan
Bahan Ketan Hitam :
  • Mentega, 75 gram
  • Kuning telur, 6 butir
  • Putih telur, 5 butir
  • Gula halus, 78 gram
  • Tepung ketan hitam, 7 gram
  • Tepung terigu protein sedang, 7 gram
  • Susu bubuk, 10 gram
  • Cake emulsifier, 1 sendok makan
Pelengkap :
Selai strawberry, 100 gram
Cara membuat Lapis Ketan Hitam :
  1. Bahan putih : Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang. Kocok putih telur dan telur hingga mengembang dan kental.
  2. Tambahkan tepung terigu, aduk perlahan hingga rata. Masukkan mentega yang telah dikocok rata. Tuang adonan dalam loyang lapis berukuran 30 x 25 cm yang sudah dioles margarin dan dialas kertas roti. Oven dengan suhu 180 derajat celcius.
  3. Bahan ketan hitam : cara pembuatannya sama dengan bahan putih. Siapkan loyang yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Tuang adonan ketan hitam, oven hingga matang.
  4. Olesi tipis permukaan kue berwarna kuning dengan selai, letakkan kue warna hitam olesi dengan selai lagi, letakkan kue kuning diatasnya. Diamkan dalam lemari es selama 15 menit. Kemudian potong.                                        "SELAMAT MENCOBA"

Cara Membuat Kukis Kentang Moka

Resep Kukis Kentang Moka


KUKIS KENTANG MOKA Resep Kukis Kentang Moka

Resep Kue Kukis Kentang Moka

Bahan A Kukis Kentang Moka :
  • Tepung kentang, 250 gram, siap pakai
  • Susu bubuk, 50 gram
  • Baking powder, 1/2 sendok makan
  • Vanili bubuk, 1/4 sendok teh
Bahan B :
  • Mentega, 125 gram
  • Gula halus, 100 gram
  • Telur ayam, 1 butir
Bahan C :
Pasta moka, 1 sendok makan
Hiasan :
  • Cokelat masak pekat, 50 gram, lelehkan
  • Cokelat keping putih, 50 gram, siap pakai
Cara membuat Kukis Kentang Moka :
  1. Kocok bahan B hingga lembut, lalu masukkan bahan A, aduk hingga adonan tercampur rata. Terakhir masukkan bahan C, aduk rata.
  2. Pipihkan adonan setebal 1/2 cm, cetak bentuk bunga kecil dan letakkan cokelat keping putih di tengah.
  3. Susun kukis di atas loyang datar yang telah dioles margarin. Panggang dalam oven suhu 170 derajat celcius selama 15 menit, angkat dan dinginkan.
  4. Hias permukaan kukis dengan cokelat leleh, diamkan hingga agak mengeras. Sajikan. Untuk 500 gram                                
  5. "SELAMAT MENCOBA"

Cara Membuat Semar Mendem

Semar Mendem

 

Yang dibutuhkan untuk membuat semar mendem ialah:

Bahan - bahannya  Untuk Kulitnya :
  • 6 butir telur ayam ( kocok lepas )
  • 1/4 sdt garam halus
  • minyak goreng secukupnya
Ketan :
  • 300 ml santan
  • 400 gr beras ketan
  • 1 sdt garam halus
Untuk Isi ialah :
  • 300 gr daging ayam cincang
  • 150 ml santan kental
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas , memarkan
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1/2 sdm ketumbar, sangrai, haluskan
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt garam halus
  • 1/2 sdt lada halus
CARA MEMBUAT
Kulit :
  1. Campur dan kocok semua bahan kulit hingga rata.
  2. Panaskan wajan dataryang telah diberi sedikit minyak.
  3. Tuang setengah sendok sayur adonan telur, buat dadar tipis.
Ketan :
  1. Cuci dan rendam beras ketan selama 4 jam.
  2. Kukus selama 20 menit hingga beras menjadi aron, angkat.
  3. Tuang santan panas, aduk rata.
  4. Diamkan hingga santan terserap habis.
  5. Kukus ketan selama 50 menit hingga ketan benar2 matang.
Isi :
  1. Didihkan santan dan semua bumbu.
  2. Tambahkan daging ayam cincang, masak hingga santan mengering. Angkat.
PENYELESAIAN
  1. Ambil 1 lembar dadar telur, masukkan 2 sendok makan ketan, ratakan.
  2. Isi tengahnya dengan setengah sendok makan bahan isi.
  3. Bungkus ketan dengan telur dadar menyerupai kue dadar gulung.
  4. Atur di dalam piring saji, hidangkan.                                                              
    "SELAMAT MENCOBA"